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¿Qué son los Pretzel?
Originarios de Baviera; Los pretzels o tambien llamados bretzels: un delicioso bocado con una historia interesante y una cerveza detrás.
Los pretzels son uno de los bocadillos salados más populares en todo el mundo, y su historia se remonta a siglos atrás. Estos bocadillos con forma de lazo se originaron en Europa, donde eran conocidos como “bretzels” o “brezeln”. A lo largo de los años, los pretzels se han convertido en un alimento básico en muchos países, y han evolucionado para incluir una variedad de sabores y estilos.
Pero, ¿qué es exactamente un pretzel? En su forma más simple, un pretzel es una masa de pan en forma de lazo que se cuece en agua con bicarbonato de sodio antes de hornearse. El resultado es un bocado crujiente y salado que es perfecto para comer solo o para sumergir en una variedad de salsas y aderezos.
Hoy en día, los pretzels se pueden encontrar en una variedad de formas y sabores. Los pretzels tradicionales son salados, pero también hay pretzels cubiertos de azúcar, canela y chocolate. Los pretzels también se pueden hacer en una variedad de tamaños, desde pequeños bocados hasta pretzels gigantes que se pueden compartir.
Pero los pretzels no son solo deliciosos; también tienen una historia interesante. Se dice que los pretzels se originaron en el siglo VII en la región de Alsacia, en Francia. Se cree que los monjes locales inventaron los pretzels como un tipo de pan para regalar a los niños que recitaban sus oraciones correctamente. La forma de lazo se dice que se inspiró en los brazos cruzados de los monjes mientras oraban.
A medida que los pretzels se hicieron populares en Europa, también se hicieron populares en otros lugares del mundo. Durante la época colonial, los pretzels se hicieron populares en América del Norte, y hoy en día, los pretzels son un bocadillo común en todo el continente.
Los pretzels son un bocado delicioso y versátil que ha existido durante siglos. Ya sea que prefieras un pretzel tradicional o uno cubierto de chocolate, los pretzels son un bocado que ha resistido la prueba del tiempo y que sigue siendo popular en todo el mundo. Así que la próxima vez que busques un bocadillo salado y crujiente, no dudes en elegir un pretzel.
Pretzels de Baviera
Los pretzels de Baviera son una variedad de pretzel tradicional que se originó en la región de Baviera en Alemania. Son conocidos por su forma grande y distintiva en forma de lazo, así como por su sabor suave y salado.
Personalmente, creo que los pretzels de Baviera son deliciosos y únicos en comparación con otras variedades de pretzel. La textura y el sabor distintivos de estos pretzels son el resultado de un proceso de cocción especial en el que se sumergen en agua con bicarbonato de sodio antes de hornearse, lo que les da su color dorado y su sabor suave.
Los pretzels de Baviera son populares en toda Alemania, y se pueden encontrar en muchos lugares de todo el mundo, especialmente en panaderías alemanas y tiendas de comestibles especializadas. Son un bocado perfecto para cualquier hora del día, ya sea como aperitivo o como acompañamiento para una cena.
En general, los pretzels de Baviera son una deliciosa variedad de pretzel que vale la pena probar si tienes la oportunidad. Si eres fanático de los bocadillos salados y crujientes, definitivamente deberías agregar los pretzels de Baviera a tu lista de bocadillos favoritos.
Receta para hacer Pretzel en casa
Aquí te dejo una receta para hacer pretzels caseros:
Ingredientes:
- 2 tazas de agua tibia
- 1 paquete de levadura seca activa (7 gramos)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 5-6 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de bicarbonato de sodio
- 1 huevo batido
- Sal gruesa (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla el agua tibia, la levadura, la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados.
- Agrega 5 tazas de harina y mezcla bien hasta que la masa se forme y comience a despegarse de los lados del tazón. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega una taza de harina adicional.
- Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un tazón engrasado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Precalienta el horno a 220°C y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Divide la masa en 12-16 porciones iguales y forma cada porción en una cuerda larga y delgada.
- Forma la cuerda en una forma de pretzel, doblando los extremos para formar un nudo y presionando los extremos para asegurarte de que estén bien sellados.
- En una olla grande, hierve 2 litros de agua y agrega el bicarbonato de sodio.
- Sumerge cada pretzel en la solución de bicarbonato de sodio durante unos segundos y luego coloca los pretzels sobre las bandejas para hornear preparadas.
- Cepilla los pretzels con huevo batido y espolvorea con sal gruesa si lo deseas.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
¡Espero que disfrutes esta receta de pretzels caseros! Son deliciosos y fáciles de hacer en casa.
